ちょっと耳寄り情報　～カニのゆで方～

お土産に生のカニを張り込んだ！

産地直送　生のカニを頂いた！

でも、どのようにお料理すればいいの？？？

の疑問に一例としてカニのゆで方をご紹介します。

①生のカニを洗って汚れを取ります。

②真水に20分つけます。

③カニの大きさに合う鍋を用意します。

④鍋に水と塩（海水位の塩分濃度）で、甲羅を下にしてゆでます。

⑤25分ゆでて出来上がりです。

 ゆでると鮮やかな赤色に変わります。 

☆おまけ☆

コッペかにのにゆで方　

コッペかにとは、松葉カニのメスで、地元では「コッペガニ」と呼ばれています。

甲羅の中には、外子、内子がぎっしり詰まっています。外子、内子は大変美味です。

ゆで方は、①～④まで松葉カニと同じですが、ゆで時間は15分です。